20 mars 2016

Les Yokan débarquent à Paris

Les Yokan  kesako  me direz-vous ? C'est une délicate confiserie japonaise apparue au 14 e siècle. Cette pâte d'origine chinoise a été introduite au Japon par les moines bouddhistes. Un Yokan flatte l'oeil autant qu'il régale le palais, dit-on. Ce week-end à l'espace Marais, le collectif Yokan a fait la démonstration de son art ancestral avec 11 maîtres japonais  réputés et les parisiens avertis ont pu déguster ces petites merveilles fort appréciées au pays du Soleil Levant. Cerise sur le gâteau: les Yokan sont... [Lire la suite]

22 décembre 2014

Des Merveilleux pour Noël

A quelques heures du réveillon, j'étais en panne d'idées gourmandes jusqu'à ce qu'une amie me suggère: "Offre donc des Merveilleux. Des Merveilleux, c'est à dire ?  Comment ? me répondit-elle outrée,-Tu ne connais pas cette spécialité meringuée inspirée du 18 ème siècle? Elle m'entraina sur le champ, à la pâtisserie "Aux merveilleux de Fred" qui a ouvert en novembre dans le marais. C'est ainsi que j'ai découvert ce gâteau remis au goût du jour récemment  et qui grimpe au top des tendances 2015. En fait, Le merveilleux... [Lire la suite]
16 juin 2014

Carette, place des Vosges: le charme discret de la bourgeoisie parisienne

"Rendez-vous chez Carette"  est une phrase un peu désuette dont seuls les vieux parisiens connaissent le charme. Cette pâtisserie- salon de thé, ouverte en 1927 place du Trocadéro, fut la coqueluche, durant des années, de la bourgeoisie dorée du seizième arrondissement. J' y ai moi-même beaucoup goûté dans ma jeunesse et un gâteau chez Carette, c'est un peu ma "madeleine" de Proust. En fait, ce salon de thé a périclité à la fin du vingtième siècle, oublié de tous les circuits modeux. Il était sorti de ma mémoire.... [Lire la suite]
01 avril 2014

L'ébouillanté: une terrasse calme pour grignoter au soleil

Quand le soleil parait à Paris, on a tous envie de déjeuner au soleil mais souvent les terrasses des cafés en bord de rues sont bondées et très bruyantes, sans parler de celles assaillies par les touristes. Je vous livre donc l'une de mes adresses favorites pour déjeuner en paix. L'ébouillanté est niché à l'arrière de l'église St Gervais, en plein marais, dans une rue piètonne pavée avec une vaste terrasse, vue idéale sur l'île St Louis. Le charme du vieux Paris avec un menu ou plat de jour à prix cool 13€, simple, sain et... [Lire la suite]
10 mars 2014

La chambre aux confitures: si tu n'as plus de grand-mère , cette adresse est pour toi !

Si, comme moi, ami lecteur et lectrice, tu n'as plus de grand'mère pour te mitonner des confitures maison, je te suggère mon adresse gourmande, la chambre des confitures, au 60 rue Vieille du Temple, Paris 3e.  Quetsche aux épices  Lise Bienaimé a ouvert, il y a quelques mois, cette épicerie fine où elle propose sa production de confitures traditionnelles ou originales. Ses confitures ont le goût perdu de celles de notre enfance: sensualité de la fraise, amertume calculée de la marmelade d'orange, saveur... [Lire la suite]
Posté par diane poirier à 15:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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