22 décembre 2014

Des Merveilleux pour Noël

A quelques heures du réveillon, j'étais en panne d'idées gourmandes jusqu'à ce qu'une amie me suggère: "Offre donc des Merveilleux. Des Merveilleux, c'est à dire ?  Comment ? me répondit-elle outrée,-Tu ne connais pas cette spécialité meringuée inspirée du 18 ème siècle? Elle m'entraina sur le champ, à la pâtisserie "Aux merveilleux de Fred" qui a ouvert en novembre dans le marais. C'est ainsi que j'ai découvert ce gâteau remis au goût du jour récemment  et qui grimpe au top des tendances 2015. En fait, Le merveilleux... [Lire la suite]

16 juin 2014

Carette, place des Vosges: le charme discret de la bourgeoisie parisienne

"Rendez-vous chez Carette"  est une phrase un peu désuette dont seuls les vieux parisiens connaissent le charme. Cette pâtisserie- salon de thé, ouverte en 1927 place du Trocadéro, fut la coqueluche, durant des années, de la bourgeoisie dorée du seizième arrondissement. J' y ai moi-même beaucoup goûté dans ma jeunesse et un gâteau chez Carette, c'est un peu ma "madeleine" de Proust. En fait, ce salon de thé a périclité à la fin du vingtième siècle, oublié de tous les circuits modeux. Il était sorti de ma mémoire.... [Lire la suite]